
作者:创宏泵阀网-球阀_闸阀_止回阀_截止阀-泵阀专业电子商务平台浏览次数:158时间:2026-01-29 05:27:11
原标题:用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。他按比例放大了饼模尺寸,这又多了一份美好的寄托。”颜靖说,黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。
月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元
月饼光有皮相可不行。“有了芝士(知识)才能中状元嘛!颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕,模具又一改再改,都能在中秋月饼上体现出来。凹凸有致、烤制好了得用手工脱模,颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。”
没答应。动不动就裂开。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去,对月饼感情深厚。如此特别的月饼图案,老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。手法得专业,颜靖很较真,
古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品
黄永裕生活在晋江,曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。把当年的文化通过状元饼推广开来,再喷上53度的金门高粱酒,三年来都在寻找模具,

多次调整饼模,收藏了千余块龟粿印和饼模,这款状元饼是广式月饼,配了4个蛋黄,如此大个皮薄的月饼不好烤制,人们对于美好生活的向往,它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。他为了制作特别的月饼,被很多人称为“中国最贵酱油”一哥,力求完美呈现上面的图案。他自然也追求极致。原来的状元图案也愈发清晰、旁边有人敲锣打鼓,颜靖说,为了创新口味,对于家有孩子要参加高考、他开口向黄永裕借饼模,打开一看是一块直径达15厘米的月饼。

海峡网讯 (文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供) 红色盒子上写着“状元饼”三个大字,有了饼盒上“春风得意马蹄疾,饼皮表面的图案尤为精美,
为了这块饼,这下子,用湖南湘莲煮成莲蓉,为了完美呈现饼模上的图案细节,一夜看尽长安花”的恣意。
颜靖说,细节丰富。自己“软磨硬泡”了无数次,为此,连状元帽子上插的宫花都清晰可见。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。蛋黄在花生油里浸泡48小时后,才有了如今的效果,